Faszination Südafrika im Seminarraum

Vor dem Spiel ist nach dem Spiel: Im Fußball-WM 2010 und im Frühjahr 2011 führt Steffen Maus im Auftrag der Weininformation Südafrika Seminare für Gastronomie und Handel durch. „Der Besuch der Cape Wine Show war der Einstieg in eine faszinierende und kontrastreiche Welt - farbenfroh, spannungsvoll, herzlich, kraftvoll!" so Steffen Maus nach seinem Besuch am Kap im September 2008. Seitdem hat er sich bei der Weinshow in Mainz und dem „Mega-Tasting" in London im Oktober 2009 durch die Weinwelt verkostet. Im November 2009 hat er sich dann zwei Wochen vor Ort Begegnungen und Erlebnisse gesammelt und dabei erfahren:

Eine positive Dynamik und ein herzensoffener Umgang kennzeichnen heute die Weinwelt Südafrikas, die auf eine 350-jährige Tradition zurückblicken kann. Allein in den letzten sieben Jahren sind mehr als 40 Weingüter - meist mit nur ein paar Hektar Rebfläche - hinzugekommen. Diese Faszination sowie die frischen Erfahrungen aus dem Weinland am Kap gibt Steffen Maus an ausgewählte Händler und Gastronomen in verschiedenen deutschen Städten weiter.

Termine und weitere Informationen unter www.suedafrika-wein.de.

Zentrale Aussagen zum Weinland Südafrika:

In der Weinwelt hat sich in letzten 7 Jahren ein beachtlicher Qualitätssprung vollzogen, durch...

... viele, neue Weingüter, die von Beginn an sehr gute Weine erzeugen.

... die gestiegene Vielfalt an Weinstilen aufgrund der Klimaunterschiede der Anbauregionen.

... die neuen Weinberge und die gestiegene Traubenqualität.

... die sehr guten Jahrgänge 2007 und 2009.

... die gewachsene Weinkultur der Bevölkerung und in der Gastronomie.

Die Weine sind im Fachhandel/Gastronomie erfolgreich und wettbewerbsfähig, weil...

... sie im Vergleich zu Weinen aus Frankreich (15 - 40 €) preiswert sind.

... von einem nachhaltigem Marketing unterstützt werden, das die Faszination des Weinlandes Südafrika transportiert.

... sie von einem florierenden Tourismus und gelebter Genusskultur in der Kapregion profitieren.

... interessante Neuigkeiten mit Shiraz, Pinot Noir und den Rhone-Blends liefern.

... eigenständig und charakteristisch im Geschmack sind.

... die großen, namhaften Erzeuger durch die Präsenz der Weine im Supermarkt die Bekanntheit steigern.

... nicht zuletzt die WM 2010 eine große Außenwirkung besitzt.

Der Link zu den bunt gemischten Fotos des Besuches am Kap und der Artikel:

Südafrikas neue Weine

„Full of good vibe" - Vollgesaugt mit guter Energie

4. Dezember 2009 - Gruppenauslosung der WM 2010 in Kapstadt - Josef Blatter ist da und David Beckham auch. Und ich ebenfalls, zusammen mit rund 70.000 Menschen in der Long Street. Für die Menschen ist es die versprochene Riesenparty - zählt die gute Laune, das Singen und Tanzen weit mehr als das „Wer gegen wen zuerst und wo? Man kann sie fühlen - diese positiv aufgeladene Atmosphäre - die ausgelassene Freude ein großes Fest zu feiern, den Stolz darüber, dass die Welt nach Südafrika schaut. Am Tag danach sind erst einmal die Bedenken und Zweifel verflogen. Es herrscht Zuversicht, dass es im Juni 2010 ein großes, vierwöchiges Fest wird.

Auch für Südafrikas Weinbranche kann das WM-Jahr ein sehr Positives werden, unabhängig von der Finanz- und Wirtschaftskrise und der als Biertrinker abgestempelten Fußballfans. Denn der gestiegenen Berichterstattung der Medien weltweit können sich sowohl die Biertrinker wie die Antifußballer nicht entziehen, die für das Land und die südafrikanischen Produkte sensibilisiert werden. Da kommt es gerade recht, dass die südafrikanischen Weingüter eine Weinqualität auf den Markt bringen, die noch nie besser gewesen ist. Denn mit dem 2009er Jahrgang steht nun ein Jahrgang in den Regalen, der sowohl für Weißweine wie für Rotweine gleichermaßen perfekte Anbaubedingungen geboten hat. Der Einwand, dass heutzutage die Weinqualität alleine nicht ausreichend ist, um die Weintrinkergunst zu gewinnen, ist nicht von der Hand zu weisen. Sie ist im Falle von Südafrika verwoben mit dem Meer und den Bergen, der Natur und der Tierwelt, unterschiedlichen Kulturen und ihren Spannungen zwischen Afrika und Europa - also kurz gesagt mit reizvollen Kontrasten, die auf die Menschen im Ausland eine besondere Faszination ausüben. Und vieles in Südafrika ist getränkt mit einem „good vibe", einer guten Energie. Die Südafrikaner spüren sie im Alltag und Sie können sie ebenfalls spüren, wenn Sie in Südafrika unterwegs sind.

Wer das Weinland Südafrika von einem Besuch um die Jahrtausendwende kennt, wird sich wundern, wie viel sich verändert hat. Denn das Weinland Südafrika des Jahres 2000 ist mit dem Weinland 2010 nicht mehr zu vergleichen. Hat sich in Europa die Weinwelt in den 90iger Jahren rasant nach vorne entwickelt, so sind es in Südafrika die letzten zehn Jahre, in denen die Weinindustrie den größten Qualitätssprung ihrer Geschichte gemacht hat. Dies ist unter anderem an der langen Liste der Weingüter abzulesen, die es vor zehn Jahren noch nicht gegeben hat. Vom Start weg sind sie erfolgreich, denn ihre Besitzer haben für andere Weingüter gearbeitet und bringen diese Erfahrung mit.

Eines dieser jungen Weingüter ist Creation Wines in der Nähe des beliebten Urlaubsortes Hermanus. Man erreicht es, wenn man von Hermanus am Weingut Hamilton Russell vorbei noch einige Kilometer über eine Schotterstraße ins Himmel und Erde Tal (Anbaugebiet Walker Bay) hinein- bzw. hinauf fährt. Das Weingut liegt wunderschön inmitten der eigenen Weinberge zu Füßen des Berges Babilon. Eine Wohltat für Geist und Seele ist diese Abgeschiedenheit nur zwanzig Kilometer vom Meer entfernt.

Erst im Jahre 2002 haben Carolyn und ihr Mann JC Martin begonnen, in dieser jungfräulichen Erde die ausgewählten Rebsorten zu pflanzen. JC ist ein erfahrener Weinmacher, der zuvor ein bekanntes Weingut in seiner Heimat Schweiz führte, Carolyn stammt aus einer der traditionsreichen Weinfamilien des Landes. In der Schweiz haben sie sich kennen und lieben gelernt, und gemeinsam lieben sie das, was sie nun tun.

Es verwundert daher nicht, dass ihr erster, „richtiger" Jahrgang 2007 ein Erfolg war, der dann vom Folgejahrgang noch getoppt wurde. Folgerichtig geben sich die besten Sommeliers des Landes die Klinke in die Hand, denn die Weine sind perfekte Essensbegleiter. Sie sind auf eine angenehme Art zurückhaltend und gleichzeitig intensiv und nachhaltig. Carolyn liebt die Wein- und Speisenabstimmung, ihre Begeisterung ist echt, ihr Perfektionsstreben offenkundig. Was nicht überrascht, denn bereits mit fünf Jahren stand sie bei ihrer Großmutter am Herd hat dort das Kochen gelernt. Für die „tasting experience" hat sie mit befreundeten Köchen passende Häppchen (Cape Tapas) ausgetüftelt, die der Gast zu ihren Weinen probieren kann. Die Arbeit hat sich gelohnt, das Experiment ist gelungen, und die Besucher sind begeistert. Schade nur, dass es diese Gaumenfreuden nur vor Ort gibt. Mehr übers Weingut und die angebotenen Weine verrät die ansprechende Webseite www.creationwines.com. Denn ich möchte Ihnen die Freude am Lesen (auch in deutscher Sprache) und die gute Energie der Seiten nicht vorenthalten.

Aus diesem beschaulichen Tal führt uns der Weg von Hermanus über die N2 zur Weinstadt Stellenbosch. Am Anfang des Anbaugebietes gibt es mit Waterkloof Wines seit wenigen Jahren ein weiteres, junges Weingut mit herausragenden Eigenschaften: Spektakuläre Lage oberhalb der False Bay, pure Weinphilosophie und demzufolge sehr harmonische Weine vom Start weg, ein ebenso professioneller wie bescheidener Besitzer, ein großartiges Toprestaurant und eine Internetseite (www.waterkloofwines.co.za), die dies alles zu transportieren weiß.

Gründer und Besitzer ist Paul Boutinot, der in der europäischen Weinbranche kein Unbekannter ist. Der gebürtige Franzose besitzt mit „Boutinot Wines" einen der führenden Weinimporteure in Großbritannien. Wie der Markt funktioniert oder wie die großen Weine der Welt schmecken, das weiß er aus 40 Jahren Erfahrung. Im Jahr 2004 fasste er den Entschluss, sein Weingut in Südafrika aufzubauen. Dazu kaufte er das Land mit rund 20 ha Weinbergen, engagierte ein professionelles Team, pflanzte weitere Reben und baute eine moderne Kellerei. Paul ist ein Leisetreter, ein ebenso sympathischer wie bescheidener Mann, der wenig Aufhebens um seine Person macht. Wein ist für ihn eine Herzensangelegenheit, mit der er dennoch Geld verdienen möchte. Seine Professionalität und langjährige Erfahrung durchdringen auf besondere Weise das ganze Weingut, von der Weinbergs- über die Kellerarbeit bis zu den Etiketten und der fairen Positionierung der Weine ist alles bis ins kleinste Detail durchdacht. Seine Weinphilosophie - die geringe Einflussnahme und das Vertrauen auf die Natur - ist kein Marketingslogan, sondern wird von allen Mitarbeitern gelebt. Biologischer, naturnaher Anbau und Gärung ohne Reinzuchthefen gehören dazu. Jedes kleine Puzzleteil fügt sich zum Ganzen und führt zu Weinen mit einer Handschrift und einer erkennbaren Herkunft. Das ist es, was Paul möchte, und es ist ihm auf Anhieb mit dem Waterkloof Sauvignon blanc und den Circumstance Weinen auf beeindruckende Weise gelungen.

Dies sind nur zwei Beispiele aus der langen Liste der funkelnden Weindiamanten, die von Jahr zu Jahr länger wird. Südafrika bietet heute eine gewachsene Vielfalt, die selbst erfahrene Weintrinker begeistern kann. Dazu lesen Sie auf dieser Seite in Kürze mehr.....

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